Die Echte Feige gehört zur Gattung der Feigen und erreicht eine Wuchshöhe von maximal acht Metern. Die Feige zählt zu den am längsten durch den Menschen genutzte Pflanze und wird vor allem im Mittelmeerraum angebaut.

Je nach Anbaugebiet sind unterschiedliche Sorten auf dem Markt. Die Feigen aus der Türkei sind eher dünnschalig, die aus Griechenland eher dickschalig. Die Früchte mit den kleinen Kernen sind kugelig bis birnenförmig und je nach Sorte grün bis dunkelviolett. Feigen, die für den Frischeverzehr bestimmt sind, werden von Hand vor der Vollreife geerntet, um noch fest genug für den Transport zu sein und auf dem Markt einen optimalen Reifegrad zu haben. Zu reife Früchte werden hauptsächlich direkt in den Anbauländern verzehrt, da sie relativ schnell in Gärung übergehen.

Wir handeln hauptsächlich die Sorte „Bursa Siyahı“, die in der Region um die westtürkische Stadt Bursa angebaut werden. Die Charakteristika dieser Sorte sind eine runde Form, eine violett-schwarze Schale und dunkelrotes Fruchtfleisch. Der Geschmack dieser Feigen ist süß und sie sind in reifer Form saftig.